Domenica 20 giugno Germinale Cooperativa Agricola di Comunità, nata dal bando Coopstartup Rigeneriamo Comunità, ha inaugurato la nuova gestione della Locanda La Pecora Nera, il punto degustazione dell’Ecomuseo di Pietraporzio in provincia di Cuneo chiuso dal 2019. I loro prodotti della terra e le buone produzioni di aziende e cooperative che lavorano in modo pulito e giusto, diventano prodotti di cucina: verdura, erbe, trasformati, prendono la forma ed il gusto di magnifiche ricette da degustare in una meravigliosa cornice di alta montagna.

“Il locale – racconta Giulia Jannelli di Germinale – ci dà la possibilità di chiudere il ciclo della nostra filiera: dall’orto alla tavola. Cucineremo i prodotti che noi stessi coltiviamo o che compriamo da aziende “amiche” e offriremo piatti semplici e gustosi, dalle empanadas “di montagna” ai classici crousét, affettati, formaggi e birre locali e l’immancabile agnello sambucano, allevato da noi, che oltre ad essere un’eccellenza del territorio è anche presidio Slow Food. Organizzeremo attività in collaborazione con l’Unione Montana Valle Stura, con i nostri soci e con altri enti e associazioni che lavorano sul territorio della valle”.

Nel mese di GIUGNO La Pecora Nera sarà aperto dal martedì alla domenica a pranzo e dal giovedì alla domenica anche a cena. Presso il locale sarà possibile acquistare anche i prodotti Montagnam,

Per conoscere la cooperativa: https://www.facebook.com/germinalecooperativa