Agrigento, 28 maggio 2016 – Una scuola di cucina per ripartire. Per lasciarsi alle spalle un passato di violenza e soprusi. La proposta arriva dalla cooperativa sociale Al Kharub e sarà sostenuta da Coopfond, con un contributo a fondo perduto. In realtà il progetto nasce dalla volontà di una socia di Al Kharub, Mareme Cisse, una donna senegalese inserita nell’attività di ristorazione con un contratto a tempo indeterminato come cuoca.

La cooperativa, attiva dal 2011, porta avanti un’attività di apicoltura con allevamento di Apis mellifera siciliana (Presidio Slow Food) e ha gestito fino ad oggi una gastronomia di cucina africana “take away” presso Farm Cultural Park di Favara. E Mareme, avendo trovato così una strada per uscire da una situazione difficile, ha pensato di aprirla anche a chi viene da difficoltà ancora più forti.

Si prevede l’attivazione di moduli a cui parteciperanno al massimo sei donne che verranno selezionate in collaborazione con la Caritas Diocesana ed altri enti pubblici e privati che vorranno collaborare alla sua realizzazione. Si prevede di attivare, nell’arco di un anno, sei corsi base, coinvolgendo così un numero di donne oscillante tra le 24 e le 36 unità.