Genova, 26 maggio 2017 – Coopfond entra con una partecipazione nel capitale sociale di Ghinghinelli, una piccola cooperativa agricola di Davagna (GE) nata dal Progetto Coop Liguria Startup. Le hanno dato vita quattro soci il 9 maggio 2016 con l’idea di riqualificare aree agricole in stato di abbandono per la produzione, innanzitutto, di zafferano biologico di alta qualità.

Lo zafferano in stimmi costituisce il 20% delle spezie vendute e consumate in Italia, gran parte del quale di origine estera, dubbia provenienza o scarsa qualità, rispetto ai quali la produzione di Ghinghinelli si distinguerà. L’ingresso del Fondo servirà a sostenere un piano di investimenti, necessario per il decollo, per opere di bonifica terreni, registrazione del marchio e acquisto attrezzatura.

La cooperativa agricola, accanto allo zafferano, produrrà anche orticole di stagione e frutti di bosco a km 0, per clienti che vogliano verificare l’origine dei prodotti acquistando direttamente “in campo”, e Luppolo selvatico ligure per la creazione di una nuova birra genovese, oltre ad aver cura del bosco per contrastare il dessesto e produrre legna e castagne e svolgere percorsi didattici.