Parma, 6 marzo 2020 – È nata dal Progetto Coopstartup Emilia Ovest nel giugno dell’anno scorso e il 29 febbraio ha aperto i battenti. È la cooperativa Oltrefood che, a Parma, conta oggi 120 soci che – partendo dall’esperienza di un Gruppo di Acquisto Solidale – hanno creato un negozio innovativo, cooperativo e partecipativo che vende ai soli soci, divenendo così un punto di aggregazione e di approvvigionamento, che si avvale della rete di rapporti con altri progetti di questo tipo sviluppati negli ultimi anni in varie parti del mondo.

Il negozio Oltrefood ha aperto in città, nell’Oltretorrente. Sugli scaffali prodotti del territorio, biologici, attenti sia alla qualità delle materie prime che al lavoro di piccole aziende, privati o cooperative che siano. Un negozio di 58 metri quadrati più magazzino che mette in vendita ortaggi, frutta, pasta, riso, bevande e presto anche prodotti per l’igiene personale e la casa.

“Riprendiamo lo spirito dei pionieri della cooperazione – ha spiegato a un quotidiano locale il presidente della cooperativa Francesco Dradi – fra fine Ottocento e i primi del Novecento. La novità è l’accento sul cibo sano e sostenibile e su un modello di distribuzione attento all’ambiente, che   riduca al massimo i rifiuti da imballaggio”. Ad Oltrefood si verrà con i propri contenitori e si potranno acquistare, ad esempio, uova sfuse e detergenti al litro.